Jeanne 16 février 2019

Une recette typique à ne pas manquer dans les menus des jours de fête, les lentilles à l’étuvée avec Bimby sont un accompagnement savoureux qui devient aussi super rapide et facile à préparer. Avec le cotechino et le zampone, bien sûr, mais aussi les protagonistes d’une alternative végétarienne.

INGREDIENTS 
– 200 g de lentilles séchées
– 1 carotte
– 1 petit oignon jaune
– 1 côte de céleri
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
– 200 g de tomates pelées
– 300 ml de bouillon de légumes
– 1 feuille de laurier
– salles
– poivron

INTRODUCTION
Les lentilles à l’étuvée avec Bimby sont un plat traditionnel et savoureux qui se prête à toutes les occasions. Protagonistes du classique dîner de la Saint-Sylvestre et, en général, l’une des décorations de Noël les plus appréciées, ils sont bons et recommandés toute l’année.
Et faites avec le Bimby ont l’avantage de voir le temps de cuisson réduite, par rapport à la version traditionnelle de lentilles cuites à l’étuvée.

Les lentilles sont une légumineuse précieuse, cultivée depuis l’antiquité. Ils ont une valeur nutritionnelle élevée et sont une excellente source de protéines et de glucides complexes, de fer et de vitamines B. Grâce à cela, ils sont aussi particulièrement adaptés aux menus végétariens et végétaliens sous la forme de délicieuses boulettes de viande, de soupes d’emballage et de veloutés.

La cuisson des lentilles peut être très satisfaisante. Il y a des géants et des petits, verts, jaunes, jaunes, rouges et les petits noirs : la variété de cette légumineuse est si grande qu’avec un peu d’imagination, il existe d’innombrables recettes avec des lentilles à essayer !

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