Jeanne 2 février 2019

CORDYCEPS, REISHI, SHIITAKE, MAITAKE, CORIOLUS

Ils sont généralement inclus comme légumes ou herbes, mais ce ne sont en réalité que des champignons, une autre classification totalement différente.

Il existe plus de 14 000 variétés, mais seulement 3 000 sont comestibles et environ 700 sont connues pour leurs propriétés médicinales et une autre petite partie est considérée comme toxique.

Les pharaons considéraient les champignons comme quelque chose de très délicat, les Grecs croyaient qu’ils donnaient de la force aux guerriers dans les batailles.

Les Romains le considéraient comme un cadeau de Dieu et ne le servaient qu’à l’occasion des fêtes, alors les Chinois le considéraient comme quelque chose de sain.

Dans la médecine traditionnelle chinoise sont fondamentaux et très couramment utilisés.

Les champignons contiennent 80 à 90 pour cent d’eau et très peu de calories.

Ils sont également une excellente source de potassium, ce qui aide à abaisser la tension artérielle.

Importante source de riboflavine, de niacine et de sélénium, ce qui la rend également très antioxydante.

Sur le plan sanitaire, les champignons ont une action importante sur le système immunitaire, le système hépatique et le système respiratoire.

COMMENT PEUVENT-ILS ÊTRE BÉNÉFIQUES POUR LA SANTÉ ?

A propos du système de défense immunitaire.

Le champignon le plus reconnu sur cette fonction est le Reishi, c’est la fonction la plus reconnue des champignons.

Les bêta-glucanes contenus dans les champignons sont les composants qui jouent le rôle dans cette action défensive.

Aussi, le Shitake et le Cordyceps.

A propos de l’énergie et de la vitalité

L’utilisation des champignons a toujours été liée à donner de l’énergie et de la vitalité, même comme stimulant de la fonction sexuelle.

Cordyceps est le champignon auquel ces actions sont données, bien que le Reishi donne aussi vitalité et énergie.

À propos de la fonction pulmonaire

Aide le système respiratoire pulmonaire, le cordyceps et le Coriolus.

En tant que détoxifiant

En stimulant la fonction hépatique

Amélioration cognitive

La crinière de lion est l’un de ceux qui apportent une amélioration de la clarté mentale.

Les différents champignons :

QUELS SONT LES CHAMPIGNONS À USAGE MÉDICINAL LES PLUS COURANTS ?

Cordyceps :

 

Le Cordyceps est une espèce de champignon parasite qui vit sur le corps d’insectes tels que les chenilles dans les montagnes de Chine, du Tibet et du Népal.

Il existe plus de 400 variétés de ce champignon, bien que le plus connu et utilisé soit le Sinensis.

C’est un champignon à action tonifiante, utilisé depuis des siècles dans les cultures chinoise et tibétaine pour améliorer l’énergie et la longévité.

On lui attribue de nombreuses actions bénéfiques pour la santé, bien que je n’en mentionnerai que les plus importantes.

L’action de celui-ci est due aux polysaccharides, aux nucléosides tels que l’adénosine et aux métabolites de type cyclosporine produits par le champignon.

Il agit comme un antibiotique naturel.

Ils sont utilisés pour différents maux dus à leur adaptabilité, tels que la fatigue chronique, l’asthme, les problèmes cardiaques et ceux liés au système circulatoire et à l’énergie.

Ils sont aussi souvent inclus comme antioxydants et même comme aphrodisiaques grâce à la stimulation de la production de testostérone.

Les propriétés qui leur sont attribuées.

Réduit le cholestérol et, par conséquent, améliore la circulation sanguine, abaisse la tension artérielle.

Certaines études indiquent qu’il aide à améliorer les maladies cardiaques telles que les arythmies.

Contre le système immunitaire, en améliorant les performances cellulaires, ce qui se traduit par une meilleure fonction de défense de l’organisme.

Comme antioxydant en diminuant l’effet des radicaux libres sur les cellules.

Reishi :

Ganoderma lucidum

C’est probablement le champignon le plus connu pour améliorer l’énergie.

En Chine, il est connu sous le nom de Ling Zhi et en Asie comme le champignon de la longévité.

La variété rouge est la plus prisée en médecine, bien que les Noirs soient aussi populaires.

Comme tous les autres champignons, les principaux composants du Reishi rouge sont des glucides complexes appelés polysaccharides, triterpénoïdes, leurs protéines et acides aminés.

Les polysaccharides tels que les bêta-glucanes sont les éléments efficaces comme modulateurs immunitaires et régulateurs de pression artérielle.

Les triterpènes, appelés acides ganodermiques, sont les composants actifs qui agissent contre les réactions allergiques, inhibent la formation d’histamine, améliorent l’utilisation de l’oxygène et les fonctions hépatiques.

Ces agents sont également très efficaces dans le traitement des inflammations, agissent comme des stéroïdes, donc ils sont particulièrement bons pour l’arthrite et chez les personnes souffrant d’asthme ou de bronchite chronique.

La quantité de ces éléments lors de la consommation du champignon se remarque par son goût amer.

Shiitake :

Édodes de la lentinule

Ce champignon, également originaire de Chine, est cultivé depuis de nombreuses années, comme aliment et comme remède contre certaines maladies.

Ce champignon est cultivé dans le bois, mais maintenant aussi dans les éléments synthétiques.

Bien que, comme on peut le déduire, les composants les plus riches en composants bénéfiques sont ceux qui sont cultivés dans les grumes, en particulier le chêne.

Ils conservent leurs propriétés une fois secs pendant longtemps.

Il est très courant dans la cuisine, tant en Chine qu’au Japon, par exemple dans la fameuse soupe Miso.

L’un des composants actifs de ce champignon est également un type de Betaglucan, le B-D-Glucan Lentinan.

Il améliore le système immunitaire, avec des propriétés antivirales possibles, contre les allergies et l’arthrite, inhibe l’agrégation plaquettaire, ce qui à son tour est bénéfique pour abaisser la tension artérielle.

Il contient une grande quantité de nutriments tels que le potassium, le zinc, le fer et la vitamine C ainsi que d’autres éléments.

Très riche en enzymes digestives, pepsine et trypsine, ainsi qu’en superoxyde dismutase qui est très bénéfique contre les radicaux libres.

Ils sont également utilisés en cosmétique en raison de leur forte teneur en acide kojique, avec des propriétés anti-pigmentation (pour éliminer les taches).

Maitake :

Grifola feuillu

Champignon d’origine asiatique ainsi que ce qui précède a une action similaire, en raison de ses composants actifs bénéfiques pour la santé.

Teneur élevée en polysaccharides.

Améliore le système immunitaire.

Coriolus

Coriolus versicolor

Il est également connu sous le nom de Kawaratake (Japon) Yun Zhi (Chine) queue de dinde, champignon des nuages.

Parce qu’il pousse sur des troncs morts, donnant un aspect de nuage blanc autour de lui comme si le tronc pourrissait.

Ce champignon n’est pas comestible, mais possède d’importantes propriétés médicinales, grâce à ses composants, deux types différents de polysaccharides, appelés Kurcha (PSK) ou Cresina et Trametano.

Ces composants ont reçu des actions protectrices de l’ADN cellulaire et des capteurs de radicaux libres.

Grâce à cette action, certains chercheurs leur confèrent des propriétés anti-cancéreuses.

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