Jeanne 2 février 2019

Ingrédients de la recette du biscuit (2 p.) :

Pour les pâtes brisées :

  • 350 gr. de farine
  • 1/4 kg. de beurre
  • 1/4 kg. de sucre glace
  • 1 œuf

Pour décorer.

  • 1 œuf
  • Quelques pignons
  • Sucre
  • Farine

Elaboration de la recette des craquelins de pâtes brisées :

Pour préparer la pâte, faire fondre le beurre et le travailler pour obtenir une texture de point de pommade. Ajouter ensuite la glace au sucre et mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Ajouter ensuite l’œuf et mélanger à nouveau. Ajouter enfin la farine et mélanger à nouveau jusqu’à ce qu’elle soit complètement absorbée.

Pétrir pour former un rouleau allongé et l’envelopper dans une feuille de plastique. Laisser au réfrigérateur pendant 8 heures avant utilisation.

Prenez la portion de pâte dont vous avez besoin, roulez la pâte, saupoudrez de farine pour qu’elle ne colle pas et coupez les biscuits à votre goût. Mettez un peu de sucre sur le dessus, et d’autres étalez-les avec l’œuf battu et placez des pignons de pin sur le dessus. Cuire au four à 180 º C pendant 10 minutes.

Servir les biscuits lorsqu’ils sont froids.

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