Jeanne 10 novembre 2018

La pomme est à son meilleur en automne, c’est donc un bon moment pour préparer des conserves de ce fruit, par exemple, une délicieuse confiture de pomme.

Ingrédients

1 kg de pommes
500 gr de sucre
jus d’un demi-citron

Préparation de la recette de la confiture de pommes

Peler les pommes, enlever les coeurs et les couper en petits dés. Mettez-les dans une casserole avec le sucre et le jus de citron et laissez mariner pendant environ 1 heure.

Placer la casserole à feu moyen et cuire pendant 35 à 40 minutes, en remuant de temps en temps. Lorsqu’elle a une texture de marmelade, retirez la cocotte du feu. Si vous voulez une texture plus fine et sans grumeaux, vous pouvez écraser la confiture avec le mixer ou la pâte.

Remplissez petit à petit les bocaux en verre préalablement stérilisés et fermez-les hermétiquement.

Pour faire le vide, mettre un linge au fond d’une casserole, placer les pots de confiture dessus et remplir la casserole d’eau jusqu’à ce que vous les recouvriez. Laisser bouillir pendant environ 30 minutes. Laissez refroidir les pots, séchez-les bien et n’oubliez pas de les étiqueter en indiquant le produit et la date de production.

Conserver la confiture dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière, où elle durera plusieurs mois en parfait état.

Comment stériliser les bocaux en verre ?

Avant de les remplir de confiture, il faut les stériliser pour éviter toute contamination. Pour ce faire, placez-les dans une casserole avec de l’eau bouillante pendant 10-15 minutes. Ensuite, ils s’égouttent et sèchent bien, en essayant de ne pas toucher l’intérieur des bateaux.

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