Jeanne 2 février 2019

 

Ingrédients :

1 kg de prunes
500 gr de sucre
jus d’un demi-citron

Elaboration de la recette de la Marmelade de prunes :

Lavez bien les prunes, coupez-les en deux et enlevez l’os. Mettez-les dans une casserole avec le sucre et le jus de citron et laissez-les reposer pendant 1 heure.

Après ce temps, mettre la casserole à feu moyen et laisser cuire pendant 40 minutes en remuant de temps en temps. Lorsqu’elle atteint la consistance de la confiture, la retirer du feu et, si une texture plus fine est désirée, la moudre avec un mélangeur ou un pilon.

Verser graduellement la confiture dans des bocaux en verre préalablement stérilisés et les fermer hermétiquement.

Comment faire le vide :

Pour faire l’aspirateur, placez un chiffon au fond d’une casserole, placez les pots sur le dessus et couvrez-les d’eau. Porter l’eau à ébullition et laisser bouillir pendant 30 minutes. Laissez refroidir les pots, séchez-les bien et n’oubliez pas de les étiqueter en indiquant le produit et la date de production.

Comment stériliser les bocaux en verre :

Avant de les remplir de confiture, il faut les stériliser pour éviter toute contamination. Pour ce faire, placez-les dans une casserole avec de l’eau bouillante pendant 10-15 minutes. Ensuite, ils s’égouttent et sèchent bien, en essayant de ne pas toucher l’intérieur des bateaux.

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